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​우연히 찾아가게된 부산 대연동|경성대 소고기 맛집 고기바 '우정'저녁에 뭐먹을지 고민하다 찾게된 우정.대연성당 근처 2층에 위치하고있다.실수로 고기가 있는 메뉴판을 찍지 못했다. 고기는 등심, 차돌박이, 안거미, 살치등 여러 부위가 있었던 것으로 기억한다.사케, 와인, 위스키가 준비되어 있으며, 와인은 전혀 문외한이라 위스키만 관심이 갔다.글렌모렌지와 맥켈란, 발베니 등이 구비되어있는것 같았다.또한 주종관계 없이 콜키지 비용은 1만이라고 한다.​음식점에서 일반생수가 아닌 보리차가 제공되는 곳은 일단 호감으로 시작한다.확실하게는 모르겠지만, 암염처럼 보이는 소금과 발사믹이 소스로 제공된다.​각기 다른 간장에 담긴 양배추와 양파.그리고 낚지, 한번 행군 김치 그리고 사진에는 없지만 명이나물 등이 찬으로 제..

전날 갔다가 다시 방문한 부산 서면 야키토리 맛집 '소설담' 전날 친구들과 방문하였다가 어깨랑 안심, 허벅지 밖에 안남았다고 해서 아쉬운 마음에 다시 방문. 어김없이 예약후 오픈시간에 방문하였다. 안주 주문전 아사히生 으로 시작. 이름 항상 들어고 기억하지 못하는 밀전병? 을 바질페스와 함께 맥주안주로. 양배추는 항상 제 입맛에는 아니었기에 그냥 패스. 열심히 야키토리를 굽고계시는 소설담의 사장님. 소금 뿌리시는 포스도 예술이신데, 사진으로 잡지 못했다. 모든 테이블에는 시치미와 소금이 준비되어있다. 저는 항상 소금만. 먹을때는 항상 기억하지만 나중에는 기억안나는 부위들. 단지, 맛있다는 것만 기억한다. 이건 전날에도 먹어 기억하는 허벅지. 어김없이 생강과 와사비를 추가로 부탁드렸다. 저 와사비가 놓인 ..

몇년간 꾸준히 방문해오던 '인얼스 커피'송정이 본점이지만 부산 현대백화점 지하에 위치한 곳을 더욱 자주 찾게됩니다. 오늘은 과테말라 원두를 2종 구매했습니다. 과테말라 안티구아의 남쪽에 있는 산에 위치한 후아네 데 알라테나코라는 마을에 자리 잡은 칸델라리아 농장 주인은 질라야와 그의 가족들 입니다. 그들은 1920년대부터 많은 커피를 재배해 왔으며 품질 좋은 커피를 생산하는 곳으로 명성이 자자합니다.농장은 해발 1100m ~ 1350m에 위치해있으며 품종은 카투라, 빌라사치, 사치모르 그리고 가공방식은 워시드입니다. 인얼스에서는 하이(High) 로 로스팅 되어있습니다. 산타펠리사는 과테말라 아카테낭고 지역에서 4대째 커피농장을 경영하는 곳입니다. 스페셜티 커피를 고집하고 다양한 가공방식, 새로운품을 시도..